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张夜接着放入黑木耳丝、胡萝卜丝和莴笋丝，翻炒至蔬菜丝变软。张夜继续把炒过的肉丝倒回锅中，与蔬菜丝一起翻炒均匀。
张夜看着差不多了，便倒入调好的鱼香汁，翻炒至汤汁浓稠，让每根肉丝和蔬菜丝都裹满鱼香汁，张夜就出锅装盘了。
鱼香肉丝做完之后，便准备做另一道蒜蓉油菜，他把油菜洗净，然后在锅中加入适量的水，水开后加入少许盐和几滴食用油，这样可以让油菜保持翠绿。张夜继续放入油菜，焯水1 - 2分钟，看到油菜变软后立刻捞出，沥干了水分，整齐地摆放在盘中。
把锅刷洗干净之后，张夜重新在锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末，小火煸炒出香味，蒜香味四溢的时候，加入适量生抽和蚝油，快速搅拌均匀，让蒜蓉酱更加浓郁。
待锅中那香气扑鼻、色泽诱人的蒜蓉酱汁被精心炒制完成后，张夜便将蒜蓉酱汁缓缓地、均匀地淋洒在早已精心摆放在洁白瓷盘之中的翠绿油菜上。那金黄的蒜蓉与翠绿的油菜相互映衬，宛如一幅精美的画作。随着蒜蓉酱汁一点点落下，油菜仿佛被赋予了全新的灵魂，浓郁的蒜香与清新的菜香瞬间交融弥漫开来。
至此，这道色香味俱佳、令人垂涎欲滴的蒜蓉油菜便大功告成了，张夜把两盘菜端了出来，刚好迎上赵州，马多多和温平强三人，“看来我把握的时间刚刚好，今天有点匆忙就做了两道菜，你们再打点其他
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