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此时便可以用筷子将其捞出稍凉之后改刀成小段备用。
随后另起一灶开火热油，见油温升至适当时迅速撒入一小把白砂糖快速搅拌直至完全融化变成焦黄色液体状，紧接着将先前处理好的猪肠除去多余的水分后倒进去大力翻炒几下使每块都能包裹住那股独特的甘甜气息。
直到观察到油面上开始泛起点点细密气泡证明热度正好，立即放入预先准备好的桂皮棒、八角颗等香辛料提香去腥，再沿着锅边淋入少许酱油调整色泽与咸淡平衡。
最后添足量清水盖上盖子继续保持中小火持续炖煮四十分钟等待成品诞生。
待一切工序完成揭开锅盖那一刻香味扑鼻而来引得人口水直流难以抵挡诱惑。
于是从中分出一部分单独盛出自然晾凉便于第二天食用；而剩下的部分则另外添加了一些事先削皮切丁的小土豆以及青红辣椒圈儿再次开火烧沸保持低热状态进行第二次长时间熬制约莫二十分钟左右让汤汁更好地渗透食材内部使得整体风味更加浓郁可口。
当天晚上只有她们二人在家享受这一顿精心准备的菜肴，其实也并不需要太多材料便足以让人感到满足了。
由于新做好的土豆特别绵软香甜最佳品尝时刻莫过于刚刚出锅那一瞬间因此特意留下了一份作为明天早餐享用。
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