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有一些肉食和素食，比如各种丸子、蛋饺、小酥肉、牛蛙肉、木耳、豆芽、鲜笋、海带等，这些食材都需要提前准备。
于是，云枝枝列了一个购物清单，然后将纸张递给何平安并嘱咐：“你需要去码头寻找一下海带，看看能否从渔民那里买到。”
说完，她又描绘了一下海带的特征。
何平安平时跟随在云浩东身边，也识得一些字，但当他看到纸上的内容时，不禁微微皱眉，疑惑地问道：“这牛蛙肉是什么？”
云枝枝耐心解释道：“就是田里的青蛙呀。如果集市上没有卖的话，你就得去郊外一趟，找些农户帮忙抓一些，记得让他们把皮和内脏都处理干净吧！”
“明白了，小姐。”
何平安虽然点头答应，但心里还是觉得很新奇。
毕竟，他还是第一次听说在田里呱呱叫的青蛙居然可以食用。
至于豆芽，目前外面似乎还没有出售。
无奈之下，云枝枝只好派遣小桃去一趟自家的杂货铺，取一些绿豆和黄豆回来，然后将它们泡发成豆芽备用。
鱼肉、猪肉和牛肉买回来后，云枝枝迅速指挥贺府小厮将它们剁成肉泥。
紧接着，她往三种肉泥中分别加入适量的盐、胡椒粉、自制淀粉、鸡蛋清等调料，然后用手揉成一个个小丸子。
再把它们放入开水中煮熟，捞出放凉，再放进冰窖冷藏。
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