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芙蓉镇不大，可它挂在瀑布上。
远远看过去，一片吊脚楼从崖上层层叠叠地铺下来，底下是白花花的水，水声闷雷一样，隔着半条街都听得见。
沈佳怡站在桥上，仰着头看。
"房子怎么修在瀑布上面？"
"土家人就会这么修。"旁边一个摆摊的老汉接话，"底下是水，上头住人，冬天不冷。"
进镇要走五里石板街。
街面被脚磨得发亮，两边是铺子，卖姜糖、卖腊肉、卖米豆腐。
走到街中，一间小铺门口挂着块牌子，写着"正宗米豆腐"。
老板娘手里一把小刀，把米豆腐切成小方块，往碗里一舀，浇上红汤。
沈佳怡要了一碗。
米豆腐是米做的，比豆腐嫩，滑，一抿就碎，汤是酸的，带点辣。
"好吃。"她一口气吃完，"这跟我们那边的凉粉，不一样。"
"米豆腐是酉水养出来的。"老板娘说，"米好，水好，才做得出来。"
下午，王晓宇找船。
镇下的酉水，水宽，流缓，水色青中带绿。
一个老汉蹲在船头补网，王晓宇走过去搭话。
"老师傅，酉水的鱼，怎么钓？"
老汉姓田，六七十岁，耳朵背，说话得大声。
"看水色。"他抬起手，往江心一指，"水色深的地方，底下有坑，有坑就有鱼。"
"钓什么？"
"军鱼、白甲、岩鲤。"田老伯说，"水急的钓军鱼，水缓的钓白甲，坑底的，才是岩鲤。"
他把自家的筏子撑出来。
筏子是竹子的，上面搭一块木板，坐两个人刚好。
王晓宇坐上筏子，把竿架在筏边，坠子压底。
田老伯撑着篙，让筏子顺水慢慢漂。
"漂着钓？"
"酉水的鱼，认水。"田老伯说，"你不动，它不动；你一动，它就跟着走。"
漂到一处水色发黑的地方，他停了篙。
"这儿试试。"
王晓宇下竿，坠落底，饵是玉米粒。
等了不到五分钟，竿尖一动，不重，可拽得细。
他一提，一条小白甲出水，银白的身子，在太阳底下闪。
沈佳怡在筏子另一头也下了竿。
她先钓到一条石斑，又钓到一条巴掌长的军鱼苗，按规矩放了。
快到中午，她的竿忽然弯了，那一下弯得很深。
"大的！"
竿子被扯得直往下钻。
她攥着竿，被带得往前一倾，坐的木凳晃了一下。
"坐稳。"王晓宇按住她肩膀。
筏子在江面上慢慢转。
那鱼不冲，就往下坠，坠了两三分钟，才慢慢往上走。
拉出水面时，是一条半斤多的白甲，可长得厚，肚子鼓鼓的。
"怀卵的。"田老伯看了一眼。
沈佳怡立刻把它托起来，放回江里。
"这条，不能留。"她说。
田老伯点头，看她一眼，像是有点意外。
"你们城里来的，还懂这个。"
"被人教过。"沈佳怡笑。
中午在田老伯家吃饭。
土家腊味合蒸，一笼蒸出来。
腊肉、腊肠、腊鱼，几样码在一处，底下垫着干豆角，油浸下去，香得人咽口水。
沈佳怡夹了一块腊肉，肥瘦相间，油亮亮的，咬一口，满嘴都是烟熏味。
还有蒿子粑粑，用蒿草汁和糯米做的，绿绿的，煎过以后边上焦，中间糯。
田老伯开了瓶包谷烧。
酒是土办法烤的，度数不低，喝下去像一条火线。
王晓宇只敢小口。
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