第406章 松枝熏肉(2 / 2)

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要说这熏肉,也不简单,这是她特意跑到山上找的松枝熏得。

先要将大块的猪肉用食盐提前腌好,然后再放上了盐和白酒,哦,对了,还有弟妹说的花椒,让它们充分的渗透到猪肉里。

再将腌制好的猪肉挨个挂在梁上,在下面点燃松柏枝来熏制猪肉。

松枝在慢慢燃烧的过程中,会产生大量的含有松枝香味的烟雾,而这时,猪肉就会持续不断的吸收着这股子香味。

不过这个过程比较长,松枝如果燃烧的时间较长,就会燃出火苗,而不起烟了。这时候就要将新的湿润的松枝重新加入其中,让其压下那股明火,继续燃烧出浓烟。

一直反反复复,直到那些猪肉被熏入味为止。

这时候,猪肉就会带上一股子特别的松烟香味了,而且表面会呈现出红亮的光泽,看起来十分诱人。

而且吃起来的时候,猪肉的咸香里还融入了松木的清香,为熏肉增添了独特的风味。

一般来说,松枝熏肉的外表容易颜色偏黑,看上去卖相不好,但是在乔灵毓这边儿,由于灵泉水的加入,并没有这方面的问题。

所以才独得岑老爷子的

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